El champán o champaña, (en francés, champagne), es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la región de Champaña, en el noreste de Francia. El término , está protegido por una "denominación de origen controlada". El champán es un vino blanco o rosado espumoso elaborado con una mezcla (coupage o ensamblaje) entre las uvas chardonnay, pinot meunier, pinot noir, pinot gris, arbanne y petit meslier. Dado que los términos champán o champaña no pueden ser usados fuera de la región de Champaña, en nuestro suelo Argentino a estos vinos los encontramos como "Espumantes". Los 2 métodos más conocidos para la elaboración de espumantes son Champenoise y Charmat. Si querés conocer mas sobre estos métodos y en que se diferencian, visitá el siguiente enlace.
